Ứng dụng kẹo mềm phủ sô cô la

Mô tả sản phẩm 

các sản phẩm chủ yếu bao gồm konjac, carrageenan và các chất keo tự nhiên khác có tác dụng hiệp đồng, có độ nhớt cao, hiệu suất chi phí cao và không thể đảo ngược nhiệt. 

Có thể tăng độ đàn hồi, độ dai của sản phẩm, cải thiện độ trắng và độ sáng, khả năng nấu chín, chống đông lạnh và ức chế quá trình thoái hóa tinh bột; sau khi đông lạnh, sản phẩm trở nên giòn hơn đáng kể, cải thiện chất lượng và giảm giá thành. 

●khả năng nấu nướng
 

●độ nhớt cao 

●nhiệt không thể đảo ngược 

●hiệu suất chi phí cao 

●khả năng chống đóng băng-tan băng
 

●tăng độ đàn hồi của sản phẩm 

●tăng độ dai cho sản phẩm 

●ức chế quá trình thoái hóa tinh bột
 

●cải thiện độ trắng và độ sáng
●trở nên giòn hơn đáng kể sau khi đóng băng
 

●giải quyết vấn đề thất thoát nước trong quá trình nấu các sản phẩm bóng 

Hình ảnh là Thịt viên/bột cá viên.

Ứng dụng 

Kẹo mềm phủ sô-cô-la: 

●giải phóng hương vị tốt
●axit ổn định
●Không dính vào răng
●nhiều kết cấu