Ứng dụng thịt viên / cá viên

Mô tả Sản phẩm 

Các sản phẩm chủ yếu bao gồm konjac, carrageenan và các chất keo tự nhiên khác có tác dụng hiệp đồng, với độ nhớt cao, hiệu suất chi phí cao và không thể đảo ngược nhiệt. 

Có thể tăng độ đàn hồi, độ dai của sản phẩm, cải thiện độ trắng và độ sáng, khả năng nấu chín, chống đóng băng và ức chế sự thoái hóa của tinh bột; sau khi cấp đông, sản phẩm trở nên giòn hơn đáng kể, cải thiện chất lượng và giảm chi phí. 

●khả năng nấu nướng
 

●Độ nhớt cao 

●nhiệt không thể đảo ngược

●hiệu suất chi phí cao 

●khả năng chống đóng băng

●tăng độ đàn hồi cho sản phẩm 

●tăng độ dai cho sản phẩm 

●ức chế thoái hóa tinh bột
 

●cải thiện độ trắng và độ sáng
●trở nên giòn hơn đáng kể sau khi đóng băng
 

●Giải quyết vấn đề thất thoát nước trong quá trình nấu các sản phẩm bóng 

Hình ảnh là Bột viên/bột cá viên.

Ứng dụng 

banh chay: 

●có độ đàn hồi tốt 

●có kết cấu thịt rõ ràng 

●cải thiện đáng kể độ bền của gel protein 

Cá viên nhồi nhân: 

●đủ súp
 

●kết cấu đàn hồi
 

●hiệu suất chi phí cao
 

●cải thiện khả năng giữ nước của sản phẩm 

Bò viên/Vị bò viên
(Không ăn liền): 

●sắc nét 

● ngon ngọt 

●hương vị tự nhiên